Крупнейший каталог франшиз Украины

Волконский

$666,668

franshiza-volkonskiy.jpg
franshiza-volkonskiy-1.jpg
franshiza-volkonskiy-2.jpg
franshiza-volkonskiy-3.jpg

Волконский

$666,668

Франшиза пекарни-кондитерской

  • Инвестиции: €600’000 — €1’000’000
  • Вступительный взнос: €1
  • Отчисления: отсутствуют
  • Окупаемость: от 15 до 50 мес.
  • Объектов в сети: 14
  • Регионы развития: Россия, Украина, Казахстан, Беларусь
  • Площадь: 300-550 м2
  • Персонал: 40-60 чел.
ID: 3832. Направление: . Сфера бизнеса: .

Пекарни Волконский, основанные в 2005 году — это первая в России сеть традиционных пекарен, работающая в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде и Киеве. Наша цель — представить гостям качественный хлеб и показать, как просто можно улучшить качество жизни и каждый день дарить людям радость через простые вещи.

Создатели и владельцы проекта — парижане Стефани и Александр Гарез.

Только натуральные продукты

Нам нравится нести культуру еды и быть в своем роде первопроходцами. Мы не используем добавки, улучшители, консерванты. При этом значительная часть производства традиционно изготавливается вручную, от формовки хлеба до глазировки эклеров. Мы жертвуем сроками хранения: хлеб и выпечка хранятся до 12 часов, а кондитерские изделия — до 48 часов. Наша мука — французская, со старинной мельницы из города Жьен, где до сих пор соблюдаются лучшие традиции ее производства. Мы привозим лучшее сырье, чтобы «здесь и сейчас» приготовить вашу любимую продукцию. Будьте уверены в качестве на 100%. Пожалуй, это и есть наши секреты качества.

Традиционные рецепты

Мы соединяем традиции с передовыми технологиями. В наших булочных уживаются настоящий французский круассан и украинская паляница, русские пирожки и советская трубочка с кремом — мы экспериментируем постоянно, собираем лучшие рецепты всех времен, чтобы удивляться и удивлять вас!

Наша команда

Аромат свежевыпеченного круассана, хруст багета и ваши довольные улыбки делают нас счастливыми. В нашей команде работают профессионалы, которых объединяет любовь к своему делу. Мы передали свои знания сотням людей, ставших отличными специалистами. Мы доказали, что профессия пекаря, повара и кондитера — это ремесло на все времена. Мы молоды, но при этом ценим и уважаем традиции. Мы внедряем инновации, но при этом сохраняем традиционные процессы производства. Мы знаем все о хлебе, и с радостью делимся своими знаниями с вами.

Преимущества партнерства с Волконским:

  • Постоянная, широкая и высоколояльная аудитория
  • Высокий средний чек и регулярное посещение пекарни
  • Стабильный cashflow
  • Высокая маржинальность производства
Владелец франшизы группа компаний Волконский
Год начала работы 2005
Год начала франчайзинга 2012
Собственные объекты 29
Франчайзинговые объекты 14
География сети

В России:

  • Москва
  • Санкт-Петербург
  • Нижний Новгород
  • Воронеж

В Украине:

Киев

Требования

Требования к партнеру:

  • Управление производством в соответствии со стандартами компании Волконский;
  • Управление торговыми точками в соответствии со стандартами компании Волконский;
  • Согласование производственной и торговых локаций с компанией Волконский;
  • Закупка утвержденного ассортимента французской муки через компанию Волконский;
  • Закупка только утвержденного ассортимента сырья для кондитерского производства, кофе и напитков;
  • Ассортимент производства и торговой точки утверждается компанией Волконский;
  • Включение в штат компании лицензиата квалифицированного французского специалиста (пекаря или кондитера) с годовым контрактом и утвержденной заработной платой;
  • Закупка оборудования только у утвержденных поставщиков;
  • Обязательное согласование любых печатных и электронных материалов, содержащих логотип и / или наименование «Волконский» с компаний Волконский;
  • Гарантия на инвестиции этапа запуска проекта на сумму 1 млн евро.
Средний чек €10
Ассортимент товаров / услуг

Пекарня-кондитерская полного цикла:

  • Свежевыпеченный хлеб
  • Слоеная выпечка
  • Кондитерские изделия (эклеры, макарони, пирожные, мармелад, печенье)
Форматы франшизы

Проект сроком 5 лет

  • открытие в городе производства полного цикла
  • открытие флагманской торговой точки (около 200 кв.м.)
  • открытие магазинов-сателлитов (до 70 кв.м.)
Прочие условия франшизы

Закупка французской муки у компании Волконский