Brioche Doree является одним из крупнейших сетей ресторанов в меню, которых выпечка занимает центральное место. Кроме собственной выпечки Brioche Doree предлагает сэндвичи, салаты, горячие блюда и пристойную карту напитков. Специально для женской аудитории предназначены легкие салаты. Заведения Brioche Doree ежегодно обновляют около четверти своего ассортимента. Торговая марка Brioche Doree принадлежит группе Le Duff — одному из лидеров французского рынка общепита.